Управление отелями
Служба питания в отеле
Кухня
Вам не придется тратить ресурсы на:
Разработку основного, банкетного и сезонных меню
Оплату работы бухгалтера-калькулятора
Анализ цен на продукты и напитки
Контроль ценообразования
Стоимость услуг:
Аудит кухни 60 000 ₽. Срок - от 4 дней.
Брэнд-шеф кухни 160 000 ₽ в месяц. Срок - от 6 месяцев.
Запуск основного меню 250 000 ₽. Срок - от 7 дней.
Что мы сделаем для вас:
01
Настроим кухню под ваших гостей
02
Разгрузим от ежедневного контроля за кухней
03
Оптимизируем расходы службы питания на 20%
04
Организуем контроль за качеством блюд и выкладкой
Полный состав услуг
«АУДИТ КУХНИ».
Аудит с инспекцией производства.
Состав услуги:
— проверка ценообразования (food coast);
— проверка технологических карт и калькуляций;
— выездная проверка кухни (санитарное состояние, технология);
— проверка штатного расписания, переработок (labor cost);
— выдача рекомендаций;
Цена - 60 000₽ за 1 выезд;
Сроки – от 4-х дней.
«БРЭНД-ШЭФ КУХНИ».
Запуск и сопровождение услуги :
— разработка современной подачи; разработка и запуск основного меню;
— аудит услуг сервиса и операционных услуг;
— разработка современной подачи;
— разработка и запуск сезонных меню – 2 шт.;
— отработка и запуск специального меню от брэнд -шефа -1 шт.;
— оптимизация существующего меню, замена блюд;
— внутреннее меню для официантов;
— контроль подачи и выкладки по фото (ежедневно);
— контроль списаний, контроль заборных листов;
— контроль закупок и цен;
— контроль ценообразования (food cost);
— инспекционный выезд в отель раз в 2 недели;
Цена - 160 000*₽/мес за 1 точку отеля (до 100 номеров)
Сроки – от 6 мес.
(*действие акции ограничено);
«ЗАПУСК ОСНОВНОГО МЕНЮ»
Состав услуги:
— разработка меню под формат отеля (20 блюд);
— подбор посуды;
— технологические карты, калькуляции;
— отработка меню;
— подготовка и проведение дегустации меню;
— внутреннее меню для официантов;
Цена - 250 000₽;
Сроки – от 7 дней.
*услуга оказывается со штатными сотрудниками отеля (повара, бухгалтер-калькулятор).
Проживание, питание и проезд на одного сотрудника компании оплачиваются отдельно.
Аудит с инспекцией производства.
Состав услуги:
— проверка ценообразования (food coast);
— проверка технологических карт и калькуляций;
— выездная проверка кухни (санитарное состояние, технология);
— проверка штатного расписания, переработок (labor cost);
— выдача рекомендаций;
Цена - 60 000₽ за 1 выезд;
Сроки – от 4-х дней.
«БРЭНД-ШЭФ КУХНИ».
Запуск и сопровождение услуги :
— разработка современной подачи; разработка и запуск основного меню;
— аудит услуг сервиса и операционных услуг;
— разработка современной подачи;
— разработка и запуск сезонных меню – 2 шт.;
— отработка и запуск специального меню от брэнд -шефа -1 шт.;
— оптимизация существующего меню, замена блюд;
— внутреннее меню для официантов;
— контроль подачи и выкладки по фото (ежедневно);
— контроль списаний, контроль заборных листов;
— контроль закупок и цен;
— контроль ценообразования (food cost);
— инспекционный выезд в отель раз в 2 недели;
Цена - 160 000*₽/мес за 1 точку отеля (до 100 номеров)
Сроки – от 6 мес.
(*действие акции ограничено);
«ЗАПУСК ОСНОВНОГО МЕНЮ»
Состав услуги:
— разработка меню под формат отеля (20 блюд);
— подбор посуды;
— технологические карты, калькуляции;
— отработка меню;
— подготовка и проведение дегустации меню;
— внутреннее меню для официантов;
Цена - 250 000₽;
Сроки – от 7 дней.
*услуга оказывается со штатными сотрудниками отеля (повара, бухгалтер-калькулятор).
Проживание, питание и проезд на одного сотрудника компании оплачиваются отдельно.
Служба питания отеля
Служба питания в отеле - это подразделение, которое занимается обеспечением питания гостей отеля. В обязанности службы питания входит организация и приготовление завтраков, обедов и ужинов, а также организация питания во время мероприятий, которые проводятся в отеле.
В службе питания работают повара, официанты, бармены, администраторы и другие специалисты, которые обеспечивают гостей отеля качественным и разнообразным питанием. Сотрудники службы питания должны быть профессиональными и вежливыми, чтобы гости чувствовали себя комфортно и удовлетворенными.
Кроме того, служба питания должна следить за качеством продуктов и приготовлением блюд, чтобы обеспечить безопасность и здоровье гостей. Для этого используются специальные программы контроля качества и анализа продуктов.
Также служба питания может предоставлять дополнительные услуги, такие как организация банкетов и фуршетов, доставка еды в номера, организация кофе-брейков и т.д.
Таким образом, служба питания играет важную роль в обеспечении комфортного и качественного проживания гостей отеля.
В службе питания работают повара, официанты, бармены, администраторы и другие специалисты, которые обеспечивают гостей отеля качественным и разнообразным питанием. Сотрудники службы питания должны быть профессиональными и вежливыми, чтобы гости чувствовали себя комфортно и удовлетворенными.
Кроме того, служба питания должна следить за качеством продуктов и приготовлением блюд, чтобы обеспечить безопасность и здоровье гостей. Для этого используются специальные программы контроля качества и анализа продуктов.
Также служба питания может предоставлять дополнительные услуги, такие как организация банкетов и фуршетов, доставка еды в номера, организация кофе-брейков и т.д.
Таким образом, служба питания играет важную роль в обеспечении комфортного и качественного проживания гостей отеля.
Подбор управляющего
Поддержка 24/7
Выход на управление 3 дня
Управление за 250 000 ₽
Пожалуй, лучшее предложение на рынке управления отелями
ООО "лотель"
ОГРН 1235000147227 ИНН 5038184807
не является публичной офертой
не является публичной офертой
ИНН 5038184807
ОГРН 1235000147227
не является публичной офертой
не является публичной офертой